Гастрономическая программа
«Царь Балакирев: истории за обеденным столом»

Театрализованная гастрономическая программа с дегустацией блюд Петров-ской эпохи. Свежие вкусы, яркие впечатления с погружением в историю шу-та-дипломата Ивана Алексеевича Балакирева.

Меню:

- Стопка домашней водки с сыром и квасом

- Суп тыквенный с беконом, сливками и семечками со специями

- Любимая Петром утка с отварной картошкой с укропом и чесноком

- Томлёный бекон с перловой кашей, приправленной овощами и грибной ик-рой

- Лимонный сорбет для оживления вкуса и улучшения переваривания

- Арбузный алкогольный напиток с мятой

- Треска в сливочном соусе на овощной подушке с лимоном

- Десерт из репы пареной с сухофруктами заморскими с иван-чаем и вен-чальным пирогом с вензелем Ивана Балакирева

Кафе «Пилигрим»

Адрес:г. Касимов, ул. Горького, д. 4 а

Телефон:+7 910-622-40-48

Анимационная гастрономическая программа «Рыбная феерия от Бабы Гали Ершистой»

Анимационно-гастрономическая программа с обедом и мастер-классом по приготовлению ухи по-касимовски. Кто из нас не любит наваристую, ароматную уху, пахнущую отдыхом, луговыми просторами, хорошей компанией и настроением? Уху, в которой заключено всё счастье пикников, утренней рыбалки на берегу реки и семейного отдыха на природе? В живописнейшем месте вас ждёт настоящая рыбная феерия: уха, замешанная на народном колорите; песни, разудалые игры и забавы; самые неожиданные музыкальные инструменты и призы; яркие местные персонажи и, конечно, неповторимая и зажигательная Баба Галя Ершистая. Также вас ждёт вкуснейшая картошечка с зеленью, чай на травах, шашлычок, свежие овощи, пироги и оригинальный напиток лично от Бабы Гали.

Адрес:р.п. Лашма

Телефон:+7 906-648-06-92

Обед «От кузнеца Сергеича»
(банкетный зал на территории арт-отеля «Кузнечный Двор»)

Меню (возможны изменения):

- Салат овощной «В здоровом теле – здоровый дух».

- Щи томлёные «Богатырские».

- Каша гречневая «По-купечески» с говядиной, грибами и горохом приготовленная в казане на живом огне.

- Блины со сгущёнкой «От Кузнечихи».

- Чай на травах «Иван-да-Марья» с чабрецом и мятой.

- Хлеб.

Ознакомительная экскурсия по выставочным пространствам на территории отеля: выставка шутейных кованых работ, коллекция «Подкова как оберег», выставка кованых эвфемизмов.

Адрес:г. Касимов, ул. Советская, д. 124

Телефон:+7 915-622-33-11

Интерактивная гастрономическая программа «Посиделки у кузнеца Сергеича»

Программа организуется на базе арт-отеля «Кузнечный Двор». В программу входит:

- Интерактивная экскурсия по арт-выставке шутейных кованых работ с возможностью фотосессии с понравившимися экспонатами. Уникальная выставка кованых эвфемизмов. Выставка «Подкова как оберег». Экскурсия сопровождается дегустацией наливок под закуску «с огоньком».

- Кузнечный мастер-класс, в котором потомственный кузнец раскроет некоторые секреты ремесла. Вы узнаете, откуда пошли традиции и поверья, научитесь «старить металл», кто-то примерит на себя роль подмастерья, скует кочергу, изготовит скобу, отчеканит свою счастливую монету.

- Кулинарные мастер-классы с дегустацией.

- Трапеза с авторскими блюдами.

- Экскурс по самогоноварению с дегустацией и раскрытием секретов авторских наливок и настоек.

- Приобретение эксклюзивных сувениров.

Адрес:г. Касимов, ул. Советская, д. 124

Телефон:+7 915-622-33-11

Интерактивная гастрономическая площадка «Русская трапеза» (на базе гостиницы «Касимов»)

На стилизованной площадке с настоящей русской печью проводятся кулинарные мастер-классы по приготовлению блюд традиционной русской кухни и блюд местной кухни. Возможна организация мероприятий и анимационных программ.

Адрес:г. Касимов, ул. Татарская, д. 27 а

Телефон:+7 (49131) 4-47-92

Этно-кафе «Татарская сказка»

На базе этно-кафе организуются различные кулинарные мастер-классы по приготовлению лявашей, чак-чака, кузикмяков и др.

Адрес:г. Касимов, ул. Советская, д. 22

Телефон:+7 910-624-68-86, +7 960-570-95-38

Экскурсия и дегустация на производстве по обжарке кофе и купажированию чая «Keeper of Grains»

Экскурсионная программа начинается с посещения склада зелёного зерна, где хранятся сорта кофе, произрастающие в различных странах: Колумбии, Бразилии, Гватемалы, Никарагуа, Индии, Эфиопии и многих других. Посетители узнают, как хранится зелёный кофе, а также, как «читать кофейные мешки». Посетив склад хранения чая, гости смогут насладиться ароматами Цейлона, Кении, Китая.

Самая интересная часть экскурсии – обжарочный цех. Здесь можно увидеть весь процесс работы по обжарке кофе. Туристы узнают, как зелёное зерно обретает вкус и цвет, которые так привычны для всех. Далее гости знакомятся с процессом фасовки.

После экскурсии гостей ждёт дегустация, во время которой есть возможность попробовать не менее 3-х видов кофе и научиться нескольким способам его заваривания. Профессиональный бариста-консультант поможет выбрать кофе или чай по вашим предпочтениям.

В магазине при производстве можно приобрести весь ассортимент продукции по выгодной цене, в том числе в подарочных упаковках с достопримечательностями города.

Адрес:г. Касимов, ул. Широкая, д. 2/2, п. H2

Телефон:+7 926-339-98-40

Интерактивная программа «Чайная мастерская «Травница на краю Мещеры»

Интерактивная программа «Чайная мастерская «Травница на краю Мещёры» – это рассказ о старинных и современных традициях жителей лесной Мещёры. Во время программы О. А. Юнакова, с детства занимающаяся изучением и сбором трав, знакомит с запахами Касимовского края, с секретами сбора трав и их свойствами, обучает правильно заваривать травяные чаи. Программа насыщена игровыми моментами и мастер-классами. Изюминки программы: дегустация авторских чайных сборов и приготовление туристами собственного сбора из трав и ягод. В конце программы к чайной церемонии подаются необыкновенно вкусные пироги, приготовленные по старинным местным рецептам.

Адрес:д. Алешино

Телефон:+7 920-983-27-85

Касимовский ляваш

Ляваш – любимое лакомство касимовских татар и, несомненно, один из самых узнаваемых гастрономических брендов города.

Ингредиенты:

Сметана – 125 гр.

Молоко – 50 гр.

Маргарин – 125 гр.

Изюм – 150 гр.

Мука – 600 гр.

Масло растительное - 150 гр.

Соль – 1/3 ч. л.

Сода – 1/3 ч. л.

Сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Сметану, маргарин, молоко, соду, соль, сахар, муку смешать. Замесить тесто, выдержать в холодильнике 20-30 минут. Затем разделить тесто на 4 части. Каждую часть скатываем в шарик. Каждый шарик раскатываем овалом толщиной в 1 мм, раскладываем на одну сторону изюм, второй стороной закрываем и делим на 4 части. Защипываем края. Обжариваем на сковороде до готовности (5-7 минут).

Где купить?

Этно-кафе «Татарская сказка»

Адрес:г. Касимов, ул. Советская, д. 22

Касимовский шоколад местного производства «Верность качеству»

Каждый, кто посещает город Касимов, обязательно увозит с собой Касимовский шоколад. Фабрика конфет «Верность качеству» смогла объединить современные технологии и лучшие традиции шоколадного производства. Богатый выбор настоящего шоколада на самый изысканный вкус.

Где купить?

Адрес:Адрес: г. Касимов, ТЦ «Кротберс», ул. Советская, д. 11 а; ул. Советская, д. 199, 1 этаж

Шоколад местного производства КФ «Конфеста»

Фабрика «Конфеста» — известный производитель кондитерской продукции. В ассортименте представлены десятки наименований сладостей: шоколадные конфеты с пралине и кремовыми начинками, вафельные трубочки в глазури, шоколад и шоколадные батончики.

Ежедневно специалисты фабрики трудятся для того, чтобы лакомства удивляли вас не только качеством и вкусом, но и разнообразием.

Где купить?

В супермаркетах «Пятерочка», «Магнит», «Дикси», а также в «FixPrice», «Красное-Белое» и «Бристоль».

Мещерское еловое печенье

Хвойные иголочки, апельсин и специи – это новое печенье от пекарни «Душевный Хлеб». Душистое печенье полное зимнего настроения! А еще от еловых иголок сплошная польза – в них витамин С и минералы, которые способствуют укреплению иммунитета и повышению уровня энергии! Вкусное угощение и настоящее лакомство для тех, кто любит экспериментировать со вкусами.

Где купить?

Адрес: г. Касимов, ул. Советская, д. 22 / г. Касимов, ул. Советская, д. 189 в, пекарня «Душевный Хлеб»

Пряник «Мещерянник»

Пряник «Мещерянник» со вкусом клюквы или малины. В его составе только натуральные ингредиенты: ягоды из мещерских лесов и болот, мёд и 3 вида муки! Вкусный и полезный пряник станет прекрасным угощением и подарком для ценителей гастрономии!

Где купить?

Адрес: г. Касимов, ул. Советская, д. 22 / г. Касимов, ул. Советская, д. 189 в, пекарня «Душевный Хлеб»

Десерт «Елатомские палочки»

Вкусные и сладкие палочки по старинному елатомскому рецепту в сахарной пудре.

Где купить?

Адрес: р. п. Елатьма, пл. Ленина, д. 7 а

Пряники с достопримечательностями Касимова «Яшин-хлеб»

Пряники с изображением старинной архитектуры города Касимов – это вкусный и оригинальный сувенир, который можно приобрести в магазинах и торговых точках «Яшин-хлеб». Они представляют собой вкусные сладости, оформленные ручной росписью, которые могут стать отличным подарком для любителей истории и культуры.

Где купить?

Адрес: г. Касимов, ТЦ «Кротберс», ул. Советская, д. 11 а, 1 этаж, Киоск «Хлебное место» / г. Касимов, ул. 50 лет СССР, д. 19, магазин «Полтинник»

Кофе и чай от Компании «Keeper оf Grains»

Компания «Keeper of Grains» существует более 15 лет, её основатель Куликов Юрий Борисович – уроженец с. Которово Касимовского района, занимающийся обжаркой кофе с 2007 года. В 2020 году Юрий Борисович перенёс производство из Московской области в г. Касимов. В линейке компании свыше 100 сортов кофе и фирменных смесей. Продукция компании занимает лидирующие позиции и поставляется по всей России.

Основным направлением по продвижению на рынке является производство свежеобжаренного кофе для ценителей этого прекрасного напитка. Но и для любителей чая компания «Keeper оf Grains» может предложить широкий ассортимент элитного чая высокого качества.

В магазине при производстве можно приобрести весь ассортимент продукции по выгодной цене, в том числе в подарочных упаковках с изображением достопримечательностей города. А профессиональный бариста-консультант поможет выбрать кофе или чай по вашим предпочтениям.

Где купить?

Адрес: г. Касимов, , ул. Советская, д. 17/2, кофейня «Keeper оf Grains» / г. Касимов, ул. Широкая, д. 2/2, п. Н2

Богатырский обед по древнерусским рецептам

>Касимовским центром развития туризма совместно с владельцами кафе «Каскад» в рамках проекта «Изумрудное кольцо Мещёры» разработано древнерусское меню. Колоритный, вкусный обед, стилизованный персонал и подобранная музыка создадут неповторимую атмосферу и позволят окунуться в гастрономию Мещёрской земли XII-XIII вв.

Меню:

- Щи щавельные «по-древнерусски»

-Цыплёнок запечённый «По-Евпатьевски» фаршированный гречкой и овощами, гарнир: запечённые овощи и яблоко

- Выпечка «Птичка Окушка»

- Взвар медовый «Мещёрочка»

- Хлеб

Кафе «Каскад»

Адрес:г. Касимов, ул. Карла-Либкнехта, д. 1А (почтовый двор)

Телефон:+7 910-568-68-33

Если вы планируете посетить Касимов, то вы обязательно должны отведать кухню касимовских татар. В городе есть кафе, которые с удовольствием порадуют вас вкуснейшими блюдами: этно-кафе «Татарская сказка», «Ханская кухня».

Обед в лучших традициях татарской кухни

Меню от этно-кафе «Татарская сказка»:

- Салат овощной

- Суп-лапша куриный/суп купцов «Шакуловых» с сюзьмой и мятой

- Хан-плов/азу по-татарски

- Татарский пирог с яблоками

- Ляваш

- Перепис

- Кудри

- Чай

- Хлеб.

На базе кафе также проводится мастер-класс по приготовлению любимого лакомства касимовских татар – лявашей.

Этно-кафе «Татарская сказка»

Адрес:г. Касимов, ул. Советская, д. 22

Телефон:+7 910-624-68-86, +7 960-570-95-38

Обед по сказкам Андерсена

В рамках проекта «Древний Касимов – окно в мир сказок Андерсена» разработано меню по сказкам Андерсена. Необычный, оригинальный обед погружает в сказку «Свинопас» и атмосферу Дании. Изюминка обеда – суп в хлебном горшочке. Хлеб, который используется в этом меню, изготавливается по заказу местной пекарней «Душевный хлеб». Рецептура тщательно подбиралась, и хлебный горшочек получился не только красивый и аппетитный, но и очень вкусный.

Меню:

- Суп-пюре в «волшебном горшочке» (суп-пюре в хлебном горшочке)

- «Датская вкуснятина» (запечённый картофель, тефтели, маринованная капуста)

- Десерт «Привет из Копенгагена» (яблоко, запечённое в тесте)

- «Эльфийский нектар» (компот)

Семейное кафе «Касимовский дворик»

Адрес:г. Касимов, ул. Советская, д. 17 б

Телефон:+7 (49131) 4-11-12, +7 920-955-12-73, +7 920-955-12-13

Тематическое меню «Обед от Городничего»

Меню:

- Суп, напрямую из Парижа» (сырный суп в хлебной кастрюльке)

- «Ах, какой пассаж!» (дуэт из судака и щуки с чесночным соусом и запечён-ным картофелем)

- «Десерт для ревизора» (ватрушка с творогом, хлеб)

- «Лёгкость в мыслях необыкновенная» (компот из лесных ягод)

Семейный ресторан «Касимовский дворик»

Адрес:г. Касимов, ул. Советская, д. 17 б

Телефон:+7 (49131) 4-11-12, +7 920-955-12-73, +7 920-955-12-13

Тематическое меню «Ассамблея у шута Балакирева»

Меню:

- Стопочка перед обедом с солёным огурчиком и капустой «По-Петровски»

- Тыквенный суп с беконом и сливками

- Утка с томлёной перловкой с овощами и клюквенным соусом

- Иван-чай с «Королевским пирогом» и вензелем от Ивана Балакирева

- Родниковая вода с лимоном для утоления жажды и лучшего переваривания пищи

Кафе «Пилигрим»

Адрес:г. Касимов, ул. Горького, д. 4 а

Телефон:+7 910-622-40-48